セレニテ 小 10cm×8cm

甘いシェリー酒『ゴンザレス・ビアス アポストレス パロ・コルタード』の甘い香りと30年熟成させた複雑ながら華やかな味わいのバタークリームには香しいレーズンを、コク深いショコラのムースには赤ワインで軽くコンポートしたイチジク。
アクセントには滋味深くもきゅっとした酸味を合せ持つ、ザクロのジュレを添えて。。。

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パティスリーエス 室町高辻本店
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パティスリーエス サロン 富小路六角
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